Het leven op plantjes gaat over rozen

Daar sta je dan, als beginnend veganist, zweet op je voorhoofd, middenin de supermarkt, met een beteuterde onderlip en als in een cartoon met zwevende vraagtekens rondom je hoofd, voor de pas volgestouwde schappen. NIKS TE HALEN HIER?!

O-ver-al blijkt opeens een paar druppels honing aan te zijn toegevoegd, of schellak, of weipoeder. Je lievelingspesto zit vol met parmezaan en je favoriete wijn blijkt met vissenlijm te zijn geklaard. Nog niet te spreken van die lekkere kruidenkaasjes die naar je lonken, die geurende croissantjes die je neusvleugels bij hun lurven grijpen, die eitjes die zo gezellig ‘het is weekend!’ naar je roepen of de gerookte zalm die je tot voor kort met zoveel plezier met een beetje dille en roomkaas over je toastjes drapeerde. HELP! En wáárom moest je nou zo nodig Cowspiracy en die ellendige talk van Gary Yourofsky zien? Je wil verdorie toch gewoon die ouwe bourgondiër blijven die je altijd al was? Vrede verstoord.

VEGAN FRIENDLY BOODSCHAPJES

Zo moeten je eerste paar keer boodschappen doen ongeveer geweest zijn, toen je net vegan werd. Of zo ging het bij ons in ieder geval. Lichte zenuwinzinking incluis. Gelukkig is het zo: hoe langer je als veganist door het leven gaat, hoe gemakkelijker het wordt. Je leert bij, praat (online) met andere vegans, kent de belangrijkste dierlijke E-nummers op een gegeven moment uit je hoofd, weet welke merken lactosevrij zijn en ontdekt op een gegeven moment hoe je met weinig meer dan wat aardappel, wortel en kruiden je eigen vegan kaassaus maakt. Gary galore!

Bovendien komen er anno 2018 steeds meer vegan producten bij. De krokant op te bakken kipstuckjes van de Vegetarische Slager bijvoorbeeld, die stevige rakker van een burger van Vegafit en natuurlijk allang plantaardig gehakt van het huismerk. Nepvlees, vegetarisch vlees of vleesvervangers: het is maar hoe je het noemt. Je houdt ervan (of niet)! Punselies en Robuuste koeken. Hartstikke vegan friendly. En die romige Mayolijn. En Oatly. Oh, Oatly. Yaaasssss.

WAT JE MIST IN DE SUPERMARKTEN

Maar hoewel het vega(n) aanbod opeens explosief groeit, ook in de gewone winkels, toch mis je tal van zaken die je vroeger met zoveel enthousiasme in je keuken bereidde. Want de Appie, Jumbo, Plus of Dirk hebben echt geen vegan ei voor je in de aanbieding. Geen plantaardige omelet in de koekenpan op zaterdagochtend. Geen blok goede plantaardige parmezaanse kaas die je over je bord vegan tortellini of plantpowered pizza kunt raspen. Geen feta of mozzarella for you today. Want verder dan die degelijke vegan plakjes of strooikaas van Wilmersburger, gaat het assortiment aan kaasvervangers daar simpelweg nog niet. Smeerworst of worstjes voor op de barbecue? Nee hoor, dan zit dan altijd weer kippeneiwit in. In de kipballetjes (hoe ironisch) en falafel soms ook. En lekkere chunks om vegan tonijnsalade mee te maken? Vergeet het maar.

De tekst gaat verder onder deze foto.

ENTER SHOP LIKE YOU GIVE A DAMN

We got you, friend. No milk today, maar wel zonder zware gemoederen stapels boodschappen scoren die gewoon zonder dieren of dierlijke hulpstoffen zijn gemaakt. We hebben zelfs glutenvrij, palmolievrij, gistvrij, ui- en knoflookvrij en gewoon biologisch voor je in de aanbieding.

Vegan kaas bijvoorbeeld. Of je nou zelf je veganistische kaassaus of kaasfondue wil maken van edelgistvlokken dan wel met behulp van een kant-en-klare kaassausmix. Of als vanouds (maar dan nu van plantjes) een braadstuk, visburger of schnitzel in de aardappel-vlees-groente combo wil gooien, omdat je de klassieke AVG nooit zult verleren. Of veganized (ook lekker Hollands) paté, leverworst, vegan vis zoals tonijnsalade, aioli of roomkaas op een stukje stokbrood of toast en gamba’s wilt serveren bij de borrel of dat verjaardagsfeest van je familie waar iedereen zo knus in een kringetje rond de salontafel zit… En een vegan ‘Mars’ reep voor jezelf. Je koopt het allemaal in ons vegan voedingsmiddelen assortiment.

HANG DE VEGAN BOURGONDIËR UIT

En in het weekend maak jij je vegan eitje of beter gezegd tofu scramble met een kant-en-klare mix of helemaal from scratch met behulp van kala namak. Of een omeletje van kikkerwtenmeel. Recepten zat, en de ingrediënten koop je hier. Croissantjes maak je met Tante Fanny bladerdeeg, gewoon zelf in de oven. Broodbeleg? Ja hoor. We hebben Tartex voor gevorderden, vegan chocolade- en hazelnootpasta voor wie Nutella mist, plantaardige boterhamworst voor je kind en marshmallows zonder gelatine voor de kids (of, laten we eerlijk wezen: met deze snacks indulge je je eigen inner child). Glaasje (chocolade)melk erbij en klaar.

Echt kokkerellen kan met onze collectie kruiden en pasta's met zijdentofu, lupine en tempeh, of gewoon een blikje jackfruit: de BBQ flavored ‘pulled pork’ voor de vego’s. En ga lekker taarten maken met zo’n verrukkelijk zoet blikje gecondenseerde kokosmelk met om het af te maken een dikke dot vegan slagroom erover. Of vegan cheesecake maken met dito roomkaas. Hoppakkee!

Houd wel een goede balans tussen gezond en ongezond, gebalanceerd eten en op je cheat day lekker snacken. Als je maar vitamine B12 bij slikt, want dat krijgen wij veganisten niet zomaar binnen. Of misschien wil je ook Omega 3, zonder vis erin. En vergeet op vrijdagavond wanneer je op de bank ploft, vooral geen vegan Baileys in te schenken. Schaamteloos, pal na dat frietje met ei-vrije mayo die je al achter je kiezen hebt.

Geniet, jij vegan Bourgondiër!